Ảnh hưởng của hàm lượng biofloc khác nhau lên hoạt động của vi sinh vật, chất lượng nước và hiệu quả của việc nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei trong hệ thống bể không thay nước

GHI CHÚ: TẢI BÀI ĐẦY ĐỦ (PDF) VỀ MÁY TÍNH  PDF

Trong hệ thống nuôi siêu thâm canh không thay nước, biofloc tích lũy trong cột nước. Do đó, việc kiểm soát nồng độ của biofloc tăng quá mức phải được thực hiện. Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của ba nồng độ biofloc khác nhau lên hoạt động của vi sinh vật, chất lượng nước và hiệu quả của việc nuôi tôm thẻ chân trắng L. vannamei trong hệ thống bể không thay nước. Nghiên cứu được thực hiện trong 44 ngày với tôm thẻ chân trắng có trọng lượng trung bình là 6.8 g, nuôi trong 12 bể có thể tích là 850 lít, thả tôm với mật độ 459 con/m3. Hàm lượng biofloc được tính theo tổng nồng độ chất rắn lơ lửng (TSS) với 3 mức 200 mg/L (T200), 400-600 mg/L (T400-600), và 800-1000 mg/L (T800-1000). Hàm lượng TSS được kiểm soát bằng bể lắng 40 lít kết nối với bể nuôi thí nghiệm. Kết quả cho thấy, khi hàm lượng TSS ở mức 200 mg/L sẽ làm giảm quá trình nitrate hóa trong nước so với các nghiệm thức còn lại (P<0.05). Ở nghiệm thức T200, hàm lượng ammonia và nitrite cao hơn so với các nghiệm thức còn lại (P<0.05), do đó phải bổ sung carbon để tăng tỷ lệ C:N nhằm kiểm soát hàm lượng ammonia thông qua vi khuẩn dị dưỡng. Nhưng khi mật độ vi khuẩn dị dưỡng ở nghiệm thức T200 cao hơn các nghiệm thức khác (P<0.05), nhu cầu oxy hòa tan cũng tăng cao. Quá trình nitrate hóa cao hơn (P<0.05) ở bể có hàm lượng TSS trên 400 mg/L, và hàm lượng ammonia và nitrite thấp hơn có ý nghĩa so với nghiệm thức T200. Hàm lượng ammonia và nitrite được kiểm soát tốt nhất bởi vi khuẩn dị dưỡng ở nghiệm thức T400-600 và T800-1000 và các chỉ tiêu môi trường cũng như oxy hòa tan ổn định nhất. Chất lượng dinh dưỡng trong biofloc tốt nhất ở nghiệm thức T200, tuy nhiên hàm lượng biofloc khác nhau và dinh dưỡng trong biofloc không ảnh hưởng đến tăng trọng của tôm. Tỷ lệ sống và sản lượng thu hoạch của tôm thấp nhất (P<0.05) khi nồng độ TSS lớn hơn 800 mg/L. Phân tích mang của tôm cho thấy tỷ lệ mang tôm bị chất bẩn bám và gây tắt nghẽn cao hơn (P<0.05) ở nghiệm thức T800-1000, điều này cho thấy sức khỏe của tôm bị ảnh hưởng khi hàm lượng TSS trên 800 mg/L. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng biofloc khoảng 400-600 mg/L là phù hợp cho nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng L. vannamei sử dụng công nghệ biofloc. 

Effect of different biofloc levels on microbial activity, water quality and performance of Litopenaeus vannamei in a tank system operated with no water exchange

In zero-exchange superintensive culture systems, flocculated particles (bioflocs) accumulate in the water column. Consequently, some control over the concentration of these particles must be performed. The objective of this study is to evaluate the effects of three concentrations of bioflocs on microbial activity, selected water quality indicators and performance of Litopenaeus vannamei in a tank system operated with no water exchange. A 44-day study was conducted with juvenile (6.8 g) shrimp stocked in twelve 850 L tanks at a stocking density of 459 shrimp m−3. Biofloc levels were expressed as three presets of total suspended solids (TSS) concentrations, as follows: 200 mg L−1 (T200), 400–600 mg L−1 (T400–600), and 800–1000 mg L−1 (T800–1000). TSS levels were controlled by attaching a 40 L settling tank to each culture tank. Reduction of TSS to concentrations close to 200 mg L−1 decreased the time of bacterial cell residence and significantly reduced the nitrification rates in the water (P < 0.05). The tanks in the T200 treatment had a greater variability of ammonia and nitrite (P < 0.05), which led to the need to increase the C:N ratio of the organic substrate to control ammonia through its assimilation into heterotrophic bacterial biomass. But the higher production of heterotrophic bacteria in T200 (P < 0.05) increased the dissolved oxygen demand. Nitrification rates were higher (P < 0.05) in tanks with TSS concentrations above 400 mg L−1, and ammonia and nitrite were significantly lower than in the T200 tanks. We suggest that ammonia and nitrite in the T400–600 and T800–1000 tanks were controlled primarily by nitrifying bacteria, which provided higher stability of these parameters and of dissolved oxygen. Regarding shrimp performance, the reduction of TSS to levels close to 200 mg L−1 was associated with better nutritional quality of bioflocs. Nevertheless, differences in biofloc levels and nutritional quality were not sufficient to affect the weight gain by shrimp. The rate of shrimp survival and the final shrimp biomass were lower (P < 0.05) when the TSS concentrations were higher than 800 mg L−1. Analysis of the shrimps’ gills showed a higher degree of occlusion in the T800–1000 treatment (P < 0.05), which suggests that the shrimp have an intolerance to environments with a solids concentration above 800 mg L−1. Our results show that intermediate levels of bioflocs (TSS between 400 and 600 mg L−1) appear to be more suitable to superintensive culture of L. vannamei since they create factors propitious for maintaining the system’s productivity and stability. 

Triệu Thanh Tuấn, www.aquanetviet.org 
Source: Rodrigo Schveitzer et al. 2013. Effect of different biofloc levels on microbial activity, water quality and performance of Litopenaeus vannamei in a tank system operated with no water exchange. Aquacultural Engineering, Volume 56, September 2013, Pages 59–70.